Un boudoir moderne aux saveurs en demi tons

Situé en plein triangle d’or parisien, le restaurant de Flora Mikula, Les Saveurs de Flora, a trouvé refuge dans un écrin feutré, aux allures de boudoir chic et moderne. L’établissement signe là une véritable ode à la féminité et promet un élégant diner romantique où se croisent notes méditerranéennes, cuisine du monde et savoir-faire reconnu puisque Flora fut auparavant le second d’Alain Passard à l’Arpège***.

Le décor tendrement féminin offre une véritable petite bulle cosy au cœur de l’activité incessante de la capitale. L’atmosphère y est délicieusement ouatée comme celle d’un boudoir d’antan et s’exprime en couleurs susurrées et poudrées largement dominées par le rose. Lustres scintillants, tables coquettes, soie et papier peint naïf lui donnent un air coquin où se confondent esprits contemporain et rétro. Signé Dorothée Boissier, disciple de Starck, le cadre se fait ainsi intimiste et enjôleur.

Le lieu est donc très prometteur. Malgré les critiques dithyrambiques des guides gastronomiques et des gourmets inspirés par cette cuisine, nous avons été surpris hier soir par la qualité des mets. Nos attentes étaient sans nul doute tout autres…

Pour commencer, la carte pourrait encore mieux se prêter au rêver et au voyage en jouant à la fois sur les mots et la mise en page. Ensuite, la présentation des plats, qui reste relativement soignée et emprunte de raffinement, mériterait de séduire davantage les yeux: il ne faut pas oublier que ce sont eux qui offrent aux papilles leurs premiers émois gourmands.

La cuisine quant à elle manque de toute évidence de finesse… Très dommage étant donné le CV du chef. Le met imaginé autour de la langoustine propose notamment un consommé épicé à la citronnelle: celui-ci est tellement relevé qu’il masque l’intérêt du plat et surtout la chair exquise du fruit de mer délicat. Le risotto au homard ne dévoile aucune saveur subtile lui non plus: ce crustacé recherché manque littéralement de goût, et le peu de riz se noie dans une sauce-émulsion aux fruits de mer. Quant au dessert, le macaron à la pistache est très loin d’être aussi léger et fondant que celui d’un macaron Ladurée ou Pierre Hermé: il se découpe difficilement et porte un chapeau de fruits exotiques entouré de sucres pétillants sans intérêt.

Il ne manque sans doute pas grand chose à cette table pour faire exploser les saveurs en bouche, ou peut-être ne sommes-nous tout simplement pas sensibles à celles exprimées par Flora Mikula. Une chose est sûre, nous avons trouvé l’addition fortement salée pour la qualité proposée.

Les Saveurs de Flora, 36 avenue George V, 75008 Paris. Réservation au 01 40 70 10 49

http://www.lessaveursdeflora.com/

L’esprit de Shangaï au cœur de Paris

Établissement intimiste aux influences post-coloniales, le China Club, ouvert depuis 1989, est une institution en son genre. Il se compose à la fois d’un bar-fumoir à Opium de la Chine des années 30 aux géométries variables à l’étage, d’un piano-bar aux intonations musicales jazzy au sous-sol, et d’un restaurant à l’atmosphère calfeutrée au rez-de-chaussée. De quoi satisfaire une clientèle éclectique.

C’est le bar de l’étage qui nous a littéralement séduit. Offrant une ambiance chaleureuse et confortable, les places y sont chères, la musique douce à l’esprit ‘lounge’ et les petits snacks orientaux très appétissants. Notre péché mignon: déguster les succulents dim sum maison (assortiment de raviolis à la vapeurs) accompagnés d’une coupe de champagne, majestueusement installés dans un fauteuil club. Nous avions apprivoisé ce bar énigmatique qui nous servait de repère pour savourer un moment magique et romantique, hors du temps.

Fermé en 2008 à notre plus grand désarrois, il a finalement été repris par Jean-François Roux et son équipe: le China Club s’appelle désormais le China. Rien n’a véritablement changé si ce n’est l’accueil et le service certainement moins efficace et discret qu’auparavant.  Les habitués du China Club en conviendront, il y a un je-ne-sais-quoi de différent dans l’air dès que l’on pénètre à l’intérieur de cet antre pourtant familier… En revanche, l’établissement offre toujours un voyage dans le temps et dans l’espace: l’obscurité de ses couleurs sombres, accentuée par des tentures de velours rouge, une laque et un mobilier noirs, un sol à damier noir et blanc, et diffuses par des bougies ou autres lumières d’ambiance, ne font que renforcer l’intimité et le mystère qui règnent dans ce lieu aux allures de prohibition.

Quant aux dim sum, ils restent toujours aussi savoureux et parfumés. Le China reste une pause élégante à s’octroyer après avoir profité d’un spectacle dans le quartier.

Le China, 50 rue de Charenton, 75012 Paris. Réservation au 01 43 46 08 09

http://www.lechina.eu/index.php

Vue et dîner gastronomiques…

Insolemment installé sur le toit du Musée du Quai Branly, le restaurant Les Ombres offre une vue époustouflante à tout grand amoureux de Paris et de cuisine gastronomique. En effet, l’établissement est désormais célèbre pour sa terrasse exceptionnelle surplombant la capitale et faisant face au plus connu des monuments parisiens: la tour Eiffel.

Curieux de tester cette table dont tout le monde parle, nous avons décidé, malgré les avis divergents, de lui laisser sa chance. Sobrement mais élégamment décorée, la salle offre un espace immense et aéré où chaque table trouve son intimité. Le cadre raffiné qui joue sur un registre contemporain imaginé par Jean Nouvel, mêle pertinemment matière brute, cuir et bois. Avec son toit en armature moderne et son volume asymétrique au vitrage panoramique, l’architecture semble répondre à celle de la Dame de Fer qui la couve de son regard bienveillant. La terrasse quant à elle, s’offre délibérément à ce monument à la taille de guêpe qui se pare d’une robe aux milles joyaux la nuit venue, un charme magique indéniable.

Sébastien Tasset, le chef du restaurant, propose une carte sans frontières: il offre un savant mélange de saveurs traditionnelles et inattendues, associées aux couleurs d’une cuisine moderne dont l’inspiration vient incontestablement d’ailleurs. Une véritable porte ouverte sur le monde. Le résultat est fabuleux de délicatesse et de légèreté. Le chef compose une partition enchanteresse et livre ainsi une œuvre gastronomique haute en goût et en arômes, pour le plus grand plaisir des yeux et des papilles. Les assiettes sont créatives et soignées, les produits de qualité et issus du commerce équitable, les chaires savoureuses.

Idéale pour un dîner en amoureux, cette table prisée aux atouts séducteurs se doit d’être visitée: la cuisine se révèle à la hauteur du cadre. Légère ombre au tableau, l’addition peut très vite devenir lourde…

Les Ombres, 27 quai Branly, 75007 Paris. Réservation au 01 47 53 68 00

http://www.lesombres-restaurant.com/

Samedi soir à Bagatelle,
faisons nos adieux…

Chers disciples du bonheur,

Tout l’été 2009, vous êtes venus et avez honoré la noble ambition de l’Institut Bonheur. Institut qui œuvre nuit et jour à votre bonheur, vous, terrienne et terrien, fidèles disciples de ce qui se fait de mieux dans la Galaxie.

Le soleil brille et a exaucé les vœux de l’Institut.
Merci d’avoir dansé, dansé, dansé…

Samedi 26 Septembre et pas vendredi !

Ce samedi 26 septembre, les célèbres rois de la nuit parisienne organisent la dernière fête de l’Institut Bonheur à Bagatelle. Vous êtes royalement attendus les bras ouverts et la tête en biais.

Pour cette dernière à Bagatelle, le déguisement sera strictement obligatoire – tenues correctes découragées ! Et pour inviter à la confusion, Florinda et RIVER seront seuls maîtres à bord des tourne-disques…

Pour que vous soyez au top de votre forme, vos hôtes ont ANNULE LA FÊTE DE VENDREDI !
Le BBQ de samedi est déjà complet malheureusement, mais vous êtes attendus de pied pas très ferme dès 23h.

http://www.institutbonheur.com/

Jardins de Bagatelle, Bois de Boulogne, Route de Sèvres, 75016 Paris

Très chers disciples du bonheur,

La saison dans notre beau Jardin
Approche approche de la fin
Du bonheur vous profiterez
De la belle vie vous croquerez…

Avant la grande dernière Bagatelle du 26 septembre, venez savourer deux fêtes du Bonheur et une Rehab dimanche au Klay… Dimanche, et dimanche seulement, le Klay offre 10% au garçons et 20% au filles adeptes de l’Institut Bonheur. 10 ou 20% de quoi ? Venez, vous verrez…

Vendredi 18 Septembre : C’EST L’ANNIVERSAIRE DE JEAN BONHEUR

Jean Bonheur, le plus fidèle disciple de l’Institut fête ses 63 ans vendredi. Pour l’occasion, l’Institut a invité le label Stunts et ses deux DJs…

DJ ORGASMIC et DJ PULSE

Samedi 19 Septembre : KLAY FAIT SON FITNESS

Vous étiez à la folle soirée fitness de démolition des anciens entrepôts Gibert Jeune ? Les travaux sont terminés et c’est devenu le Klay.
A l’occasion de l’ouverture du plus beau club de sport de Paris, l’Institut Bonheur refait une fête fitness. Mettez votre legging, déguisez-vous en boxeuse ou en tennisman, et prenez votre corde à sauter… Ce soir-là on fera du sport ! Cours de fitness à 23h30.

Pour couronner le tout, Greg Boust ramène toute son écurie Tête d’Affiche.

Dress code : FITNESS

Dimanche 20 Septembre : BRUNCH DU BONHEUR REHAB…

Parce que faire du sport contribue à rendre heureuse, l’Institut Bonheur s’est acoquiné avec le Klay… Dimanche, et dimanche seulement, on y organise un gros brunch musical et vous pourrez vous y inscrire avec une réduction. 10% si vous êtes un garçon, 20% si vous êtes une fille.

Mot de passe : Bonheur, bonheur, bonheur !

Pour le brunch, les réservations sont chaudement recommandées : 01 40 26 00 00

http://www.institutbonheur.com/

Jardins de Bagatelle, Bois de Boulogne, Route de Sèvres, 75016 Paris

Le Japon au cœur de Paris

Les grands amateurs de poisson cru en conviendront, il est extrêmement difficile de dénicher une bonne adresse à Paris où l’on peut déguster d’excellents sushis. Il en existe quelques unes fort heureusement. Le restaurant Tsukizi en fait partie.

Fraîchement revenus du Japon où nous avons re-découvert ce qu’était un sushi, nous avons décidé de pousser la porte de ce tout petit restaurant qui nous a été chaudement recommandé par des amoureux de sushis. Jusqu’à présent, nous avions nos habitudes chez Isami, autre bar à sushis incontournable de la capitale.

L’accueil, qu’il soit au téléphone où sur place, se fait en japonais: signe que l’authenticité n’est pas loin. Le français n’est certes pas parfaitement maîtrisé, mais la cuisine quant à elle, l’est, indéniablement. Et c’est au bar qu’il faut être parce que c’est au bar que tout se passe. Les deux maîtres experts ès sushis découpent avec une parfaite dextérité toute une variété de poissons crus qui se dégustent d’abord avec les yeux. On ne se lasse pas d’admirer leurs gestes précis… tout un art.

Le service est efficace et rapide, sans être exceptionnellement chaleureux. Une fois installés au bar, une soupe miso ainsi qu’un petit bol contenant deux bouchées de foie nous ont été servis. Nous voilà plongés au cœur du Japon le temps d’un diner. Le poisson est en effet d’une excellente fraîcheur, malheureusement moins goûtu que celui dégusté au pays du soleil levant, mais tout a fait délicieux, avec une mention particulière pour l’anguille, véritablement exquise. Les sushis se dégustent sans compter, la gourmandise devient plus forte que la raison. A la carte, l’addition monte vite… mais ne vient en rien gâcher le plaisir.

La salle ultra sobre dévoile de belles poutres apparentes mais reste très petite, les places sont donc chères: sans aucune réservation vous n’aurez aucune chance d’assouvir une soudaine envie de sushis. Et ce serait dommage de passer à côté…

Tsukizi, 2 bis rue des Ciseaux, 75006 Paris. Réservation au 01 43 54 65 19

Chères heureuses, chers heureux ! Ce weekend Bagatelle arrive à maturité…

Vendredi 11 Septembre : BLITZ & INTERSECTION

Intersection, le magazine des voitures et de la fashion s’associe avec Blitz, la première tequila allemande (…), pour vous en mettre plein la vue. Un lineup qui ne saurait vous decevoir : Bak et Big John, en semaine, hôtesses d’accueil au Baron, le weekend, DJettes à Bagatelle…
Gentlemen Drivers, duo qui fabrique ce qu’il y a de mieux en France en ce moment, secondés de MAF, RIVER et Florinda.

Dresscode : Remets tes menottes, c’est moi qui pilote!

Samedi 12 Septembre : LA PANIK !

La célèbre fête de l’agence BETC débarque à Bagatelle et nous prépare un faste de bonnes ondes :
The Shoes, révélés à l’automne par le tube “Stade de Reims”, The Shoes vous servira une dose d’électro rock certaine de vous rendre bien plus qu’heureuses…
KCPK, ils enflamment nos nuits à grands coups d’electro, d’anthems hip hop et de punk 80. Le dancefloor est leur terrain de jeu autant que leur champs de bataille…

Dresscode : Cochon

Comme d’habitude, les fêtes commencent par un BBQ du Bonheur à 20h30 et continuent avec une fête de 23h à l’extinction des tournedisques…
Toutes réservations sont à faire auprès de joy@institutbonheur.com

http://www.institutbonheur.com/

Jardins de Bagatelle, Bois de Boulogne, Route de Sèvres, 75016 Paris

Bam bam bam
Dans le Nevada
12 Mobile homes et une boombox
vont à Burning Man
et entretemps – nous fêtons ça à Bagatelle
avec un hommage à Rael!

ATTENTION: PAS DE FETE DU BONHEUR CE SAMEDI
Des disciples de notre Institut se marient à Bagatelle…

Vendredi 4 Septembre: LE WHO’S NEXT

Oh toi disciple du bonheur qui fait voler les chèvres par le simple sourire qui te va si bien

Oh toi disciple du bonheur qui aime t’habiller en gourou de la fashion pour la soirée officielle du Who’s Next

Oh toi disciple du bonheur qui cherche la foi et la trouve

Oh toi disciple du bonheur qui adore t’envoyer en l’air

Habille toi en Raelien, en Martien ou en Lilliputien et viens fêter ta foi en notre salut éternel… Plus d’informations sur http://www.rael.org/ou www.johnmichaelramirez.com

Pour l’occasion, nous avons invité John Michael Ramirez et DaxMan (DaxRiders) à faire voler les tournedisques, alors que leurs sets céléstes vous amèneront vers une béatidude encore inconnue des mécréants…

Samedi 5 Septembre: MARIAGE

Ce samedi, nous ne serons malheureusement pas là pour vous accueillir. Des disciples qui ont eu le bonheur de se rencontrer dans notre beau jardin ont choisi d’y fêter leurs noces. Si vous tenez à les féliciter, passez leur offrir une rose…

Comme d’habitude, nos célébrations du bonheur débutent par un BBQ à 20h30 et une fête céleste de 23h au lever de notre fantastique soleil.

Toutes réservations sont à faire auprès de joy@institutbonheur.com

http://www.institutbonheur.com/

Jardins de Bagatelle, Bois de Boulogne, Route de Sèvres, 75016 Paris

Un bistrot chic et chaleureux

Ancienne annexe du Pergolèse (1 étoile au Michelin) et repère de fidèles habitués, le Petit Pergolèse est aujourd’hui un restaurant-galerie d’art, branché et confortable, où passion et délectation semblent se marier à la perfection. En effet, à la tête de cette jolie maison se trouve Albert Corre, un gastronome parisien féru d’œuvres contemporaines qui a fait ses classes chez Robuchon.

Dans ce petit établissement vivant et accueillant, l’élégance et le goût sont omniprésents. La décoration soignée reste simple, chic et moderne : les banquettes de cuir rouge s’associent avec justesse à des tables en ardoise originales. Les murs clairs accrochent la lumière offrant ainsi un terrain privilégié aux œuvres d’art joliement mises en avant et éparpillées un peu partout dans la salle, pour le plus grand plaisir des yeux.

Cette ambiance particulièrement agréable se retrouve bien entendu dans l’assiette. La carte traditionnelle présente des mets délicats et savoureux tout aussi artistiques : Albert Corre reste un esthète. Le choix des mets se fait parmi 7 entrées, 7 plats et 7 desserts, sans oublier l’offre du jour tout aussi alléchante et fonction du marché. Parce que la délectation commence avec les yeux, les assiettes sont également soignées et stylées : nous avons été séduits. La chartreuse de tourteau au pistou, graphique et colorée, explose de saveurs marines méditerranéennes, le risotto aux truffes parfume ostensiblement la bouche et promet une addiction incontrôlable au luxueux champignon, quant aux fraises des bois, elles s’accompagnent d’une délicieuse glace au yaourt et apaisent cette gourmandise effrénée en offrant au palais une douceur exquise et succulente. Le repas fut impeccable, et justement accompagné d’un verre de vin tout à fait honorable.

Et pour couronner le tout, le service est rapide, sympathique et efficace. Présent partout, disponible pour chacun, Albert Corre évolue dans la salle, salue ses fidèles gastronomes et s’attarde avec plaisir auprès d’eux. Attentif et prévenant, l’homme possède beaucoup de bagoût et choit ses hôtes avec bienveillance et sympathie.

Une table idéale pour un diner à deux ou plus si une soudaine envie de belle cuisine en toute simplicité vous prend.

Le Petit Pergolèse, 38 rue Pergolèse, 75016 Paris. Réservation au 01 45 00 23 66

Meine Damen und Herren, Ladies and Gentlemen, Signore e Signori !

L’Institut Bonheur vous souhaite un bon retour de vacances. Pendant que la pilule vous vous bronziez, nous n’avons pas laissé agir la chance. Tout l’été dans notre cher et tendre Bois nous avons poussé à faire n’importe quoi… Ce weekend, le Bois de Boulogne vous attend, Bagatelle vous ouvre grand les bras et l’Institut Bonheur vous remercie d’être là !

Vendredi 28 Août : WEBECOME

Ces fous furieux de la fête, coupables de grand raouts dans les meilleurs clubs de la capitale, viennent se mesurer à la sauce Bagatelle. Les membres activistes de WeBecome sont actuellement très recherchés par l’Institut Bonheur ! Ces personnes sont en fuite et sont très dangereuses. Elles seraient armées de nombreux tracks de musique électronique et autres « house » qu’elles seraient susceptibles de jeter sur les civils ! SI TOUTEFOIS VOUS ETIEZ TOUCHES : merci de prendre contact de toute URGENCE avec l’Institut Bonheur ! Une séance de rédemption est prévue ce vendredi, munissez-vous de vos chaussures sportives !!!! Ces troubles-fêtes auraient été aperçus dernièrement s’échappant du fourgon lors de leur transfert vers leur nouveau centre de détention « Le Regine’s » ! LA CHASSE AUX CLUBBERS A DEBUTE : DEAD OR ALIVE !!!

Line-up : en fonction des arrestations

Dress code : raveur fluo

Samedi 29 Août : GIRLPOWER !

A l’Institut Bonheur on aime les filles, les vraies. Quand en plus elles savent chauffer les tourne-disques, on les adore. Miss Prane et Jill du collectif Je kiffe mes cops, organisatrices des meilleurs fêtes du Social Club, viennent honorer Bagatelle de leur présence. Be there or be square. Vous ne serez pas déçues – elles savent ce que c’est qu’une vraie fête.

Dress code : je m’habille en fille

Pour profiter pleinement du bonheur, venez partager un repas à l’air libre dès 20h30. Réservations chaudement recommandées auprès de joy@institutbonheur.com. Les visites seront autorisées à partir de 23h, merci de prendre contact avec l’administration de l’Institut Bonheur à l’entrée de l’établissement. Tenue peu correcte exigée.

http://www.institutbonheur.com/

Jardins de Bagatelle, Bois de Boulogne, Route de Sèvres, 75016 Paris